食堂自助称重算盘子重量的计算方法：

1. 测量工具选择：使用精准的电子称重器对盘子进行称重。确保该称重器具有足够的精确度和负载能力。

2. 空盘称重：首先，将空盘子放在电子称上，并按下“归零”按钮将读数清零。确保盘子上没有任何食物或残渣，以便得到准确的空盘重量。

3. 食物盛放：客人在自助餐台上盛放食物。这些食物可以是主食、配菜或其他可自助取用的食品。确保食物被均匀地分布在盘子上，并且不要溢出盘子。

4. 称重：将盛有食物的盘子放在电子称上，等待数秒钟直到读数稳定。将读数记录下来，这就是盛有食物的盘子重量。

5. 计算净重：将盛食物的盘子重量减去空盘子的重量。计算公式为：净重 = 盛食物的盘子重量 - 空盘子的重量。

总结：通过使用电子称重器对食堂自助盘子的重量进行测量，可以确保客人支付的费用基于其选择的食物净重。该方法可确保公平交易，并使顾客和食堂管理者都可信赖。然而，为了保持准确性，电子称重器应定期进行校准和维护。此外，应加强对自助餐台的监督，以确保顾客不会故意因意外或恶意溢出食物，从而导致盘子重量的错误测量。最后，食堂管理者可以使用该数据来分析热销食物、判断供应水平以及规划食堂运营。